意大利肉酱螺旋面fusilli（调整口味版）

意大利螺旋面fusilli能够很好地承载肉酱，私以为比意大利细面spaghetti好吃。
这个配方是调整版，比较适合不太适应正宗意式口味的人。

用料  

意大利肉酱螺旋面fusilli（调整口味版）的做法  

1. 水煮开加少许盐，加入螺旋粉15分钟煮熟（煮意粉容易扑，要注意）。
   煮意面期间把西红柿划一个十字，放如面中间烫2分钟捞出去皮。（节省时间和水）

2. 螺旋粉捞出过凉水，为了不坨在一起

3. 绞肉加白葡萄酒和黑胡椒腌制，洋葱切丁，去皮的西红柿切丁

4. 锅内加少许橄榄油，加入洋葱丁炒软

5. 加入绞肉炒香，再加一点葡萄酒增香

6. 待绞肉完全变色后，加入西红柿丁炒糊，然后撒一点盐调味

7. 加意面酱和番茄酱（番茄酱是来调整口味的，我麻麻比较接受）加入螺旋粉小火翻炒，螺旋粉包住大部分意大利肉酱后起锅

8. 加上两片薄荷

小贴士

Tomato sauce 购于超市进口区，和ketchup不一样，如果没有，番茄和绞肉的量加倍，增加酱汁