稀饭锅巴

这是一道误打误撞的菜，哈哈。
一个人带娃，很多事都是要提前准备，所以原本做芋头焖锅饭，放水放多了，就变成到干不稀的饭，最后被我改良成锅巴。
孩子2岁，还挺喜欢吃的，但是不能多吃，怕不消化。

用料  

稀饭锅巴的做法  

1. 1.焖锅稀饭一定要是热的，家里有小孩，我一般煮了饭之后就让它保温着，所以用的是温热的焖锅稀饭。
   
   2.不粘锅，炒锅煎锅都可以，不用油或者第一次用一点点，因为之前做芋头焖饭的时候，肉沫，芋头，胡萝卜，香菇，米，都是用油炒过之后放到电饭锅里煮的。担心小孩吃油过量。
   
   3.把饭平铺到锅里，用中火煎，等锅底结成锅巴，就可以把饭赶到旁边，把锅巴铲起。再重复这样煎就好。
   
   4.大人吃的话，可以加些辣椒粉调味。
   
   

小贴士

1.刚在锅里结成的锅巴，赶饭到旁边其实不用赶的太干净，反而有一点点稀饭粘上锅巴，感觉脆脆的同时有软香。

2.稀饭一定要没有汤或者水，这样才能做出锅巴。

3.趁热吃，凉了就不好吃了。