虾皮稀饭

记得小时候，一遇到头疼脑热，奶奶就会做一碗虾皮稀饭给我吃，好像病就能好一半儿似的。那一碗暖暖下肚的亲切感，久久不能忘怀~

用料  

虾皮稀饭的做法  

1. 葱切碎

2. 虾皮一小把备用

3. 各种你喜欢的青菜都可以，以前经常用白菜也不错。切成宽丝备用。

4. 熟米饭一小碗

5. 热锅放一点点油，不需要很多，主要把葱和虾皮爆香一下

6. 油稍热一下然后放入葱花炝锅

7. 然后放虾皮，在锅里混合着油星半炸半烤一下逼出香味儿

8. 倒入米饭，这时候火不要太大了，微着它，使米饭松散

9. 煸成这样就OK了

10. 倒水，热水或者温水，掌握一下水量，别一次倒多了，让它变成你喜欢的稠稀程度就好，可以盖盖子焖一会儿，让米饭的糯感增加，汤变粘稠

11. 放蔬菜，搅拌均匀

12. 变成这样之后尝一下，因为有虾皮的咸味，几乎只放一丢丢盐就够味儿了，此处根据个人喜好调整

13. 出锅，放几粒葱花，希望你们喜欢~

小贴士

虾皮的量比较随意，所以盐一定要适量哟。