旗袍馒头
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之所以做这个旗袍馒头是因为看到到厨友@茶米chami 做过,觉得很美,自己也想试试,然后改进了旗袍样式和花纹,喜欢的亲亲可以做起来了,制作的过程太美妙了😘
用料
蝶豆花面团 | 一个 |
白色面团 | 一个 |
旗袍馒头的做法
首先用纸剪出旗袍样子。
蓝色面团揉光,擀平擀成5毫米厚度就可以,把旗袍纸放上去,用刀切出旗袍样子。
白色面团揉光,揪3个小小面团下来,如图所示。
揪下来的3个小小面团,用手指搓成3跟细条,如图所示。
把细面条,从一头卷起来,如果所示,准备做旗袍花纹。
再取一块面团,擀平,剪一条下来,对折一下,如图所示,准备做领口。
再剪一条下来,准备做旗袍斜襟。
再剪两个小小的,做旗袍扣子。
把上面几个步骤做好的花纹,领口,斜襟,扣子都拼好,旗袍馒头就做好了。
装在木头盒子是不是很漂亮😁
粉色是红曲粉面团,白花朵图案其实就是模具压花,剪成所要的大小,用刀切出花纹贴上。
全部造型做好,放在古香古色的茶盘,真是越看越喜欢😍😍😍
冷水上锅,蒸10分钟就好,这是蒸熟的样子,基本没有变形。
小贴士
粘花纹的时候,如果面有点干,不好粘的话,沾一点水就很容易粘合了。
制作过程注意面团保湿,防止表面变干。
所有面团都含有酵母,和面方法详见教程:
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