广式黑芝麻牛奶馒头

用料  

广式黑芝麻牛奶馒头的做法  

1. 所有材料混合揉成3光面团，最好揉到面团表面有小气泡。我的揉了两个和面程序

2. 取出面团，搓成长条，切割成你要的大小，需要整形的自行整形。放入蒸锅发酵。

3. 馒头胚发酵至1.5倍大小，冷水入锅，水开后调中小火蒸15-18分钟。关火焖2-3分钟，即可。

4. 成品。

5. 新的一锅，弹性非常好。

小贴士

1.除了最开始，面团成团后不再接触面粉。水放得合适面团是不会粘手的。
2.没有二发，所以整个整形动作一定要快。