五彩玫瑰花馒头
来源:菜肴屋 阅读:1.05W 次
自己蒸的馒头,从不用色素。大麦苗青汁做成绿色,甜菜根做成浅粉色,雪花紫🍠做成深红色,南瓜🎃做成黄色,蝶豆花做成蓝色,哎呀呀,把色彩丰富的面团做成玫瑰🌹花啦。
用料
中筋面粉(低筋面粉也可以) | 600克 |
细砂糖 | 60克 |
酵母 | 6克 |
大麦苗青汁(也可以用菠菜汁) | 100克(根据面粉的吸水度增加或减少) |
甜菜根汁(也可以用红色的火龙果) | 50克(根据面粉的吸水度增加或减少) |
紫薯泥 | 60克(根据面粉的吸水度增加或减少) |
南瓜泥 | 60克(根据面粉的吸水度增加或减少) |
蝶豆花冲出来的水 | 50克(根据面粉的吸水度增加或减少) |
油 | 30克(每100克面粉下5克油) |
小苏打粉(可以不下,但颜色会变,我是没下的) | 3克(每100克面粉下0.5克) |
五彩玫瑰花馒头的做法
紫薯泥60克+面粉100克+发酵粉1克+糖10克+油5克+小苏打0.5克(小苏打我没下)做出来的效果。
蝶豆花水50克+面粉100克+发酵粉1克+糖10克+油5克+小苏打0.5克(小苏打我没下)做出来的效果。
大麦苗青汁100克+面粉200克+发酵粉2克+糖20克+油10克+小苏打1克(小苏打我没下)做出来的效果。
南瓜🎃泥60克+面粉100克+发酵粉1克+糖10克+油5克+小苏打0.5克(小苏打我没下)做出来的效果。
甜菜根汁50克+面粉100克+发酵粉1克+糖10克+油5克+小苏打0.5克(小苏打我没下)做出来的效果。
先做好的面团要先放冰箱保鲜,等全部做好一个一个拿出来,压平,随便拿个圆形⭕️压出形状出来。
压出来的形状。
压出来的形状。
绿色放在最后面。(花心颜色放在前面)
绿色加蓝色。
绿色加黄色。
绿色加浅粉色。
根据自己喜好配搭颜色。
卷起来。
卷好。
切对半。
两个玫瑰花🌹出来了。
根据自己喜欢的风格做就好。
把边角料做成条形切成馒头。
剩下的在卷成彩色馒头。
大家都在看
最近更新