蔬菜炒黄金馒头丁
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主食爱好者的花式吃馒头
用料
馒头 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
味好美生姜粉 | 适量 |
味好美椒盐粉 | 适量 |
卷心菜 | 两片叶子或随喜 |
洋葱 | 小半个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
蒜瓣 | 1瓣 |
青蒜叶 | 随喜 |
味好美鲜辣粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蔬菜炒黄金馒头丁的做法
馒头切丁备用、鸡蛋打散加入适量生姜粉和椒盐粉搅拌均匀。
蒜瓣剁碎、洋葱胡萝卜卷心菜切丝儿、青蒜叶切段,备用。
将馒头丁倒入搅拌好的蛋液,轻翻拌,让馒头丁均匀裹上蛋液。
平底不粘锅加热后倒入适量食用油,油热时放入剁碎的蒜瓣和洋葱,炒出香气。
倒入裹上了蛋液的馒头丁,不要着急翻炒,待底部略定型后慢慢翻面或颠锅翻面(需一定技巧,没把握的不要轻易尝试,不然颠到锅外面的馒头丁比锅内还多)。
直至馒头丁煎至定型,表面呈迷人的黄金色。
加入胡萝卜卷心菜丝儿,翻炒至蔬菜稍软。
加入适量盐、鲜辣粉、生抽(沿锅边倒入后立即快递翻炒),翻炒均匀。
最后加入青蒜叶,翻炒至熟后即可出锅。
开吃。
小贴士
全程不建议加水,如果太干可以适量喷水,直接倒水的话会导致沾到水的馒头丁太过软烂失去口感。
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