快捷美食记 | 馒头 花卷

用料  

快捷美食记 | 馒头 花卷的做法  

1. 400g自发粉放10克白糖，温水分次放入面粉中行程颗粒（我和面不那么严谨，靠感觉，但是蒸馒头的面一定得是软一些的）此时别嫌累，用力的盘它，揉至面团光滑。盖上放在暖和的屋子里醒一晚上（其实自发粉放暖和地方两个小时就完全能发起来，但是这次我觉的时间长点合适）

2. 过了10小时，此时面已经完全发起来了，赶紧再等等就过劲儿了。放薄面盘它。搓长条分剂儿，分别盘成圆形放屉上醒着，蒸锅里面的水尽量温水。

3. 剩余面擀成一个面饼，尽量薄一些，将葱花油盐混合铺上去，从一头开始卷起。用刀切开，一宽一窄，将窄面团放宽面团上面用筷子在中间一压一翻。同样完成所有上屉醒着。

4. 大概1小时以后，开火，直接蒸上汽后调中火13分钟，关火闷两分钟。出锅！！

5. 简单不？到位！嘻嘻