客来美厨师机——寿桃馒头
来源:菜肴屋 阅读:3.31W 次
很养眼的一款馒头,材料简单,操作容易,喜欢的小伙伴可以试试。😃
原配方:
用料
中筋面粉 | 200克 |
水 | 90克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 3克(沒有可不放丿 |
糖 | 8克 |
食用油 | 5克 |
色素 | 适量(我用的樱桃红) |
客来美厨师机——寿桃馒头的做法
用客来美厨师机将色素之外的所有材料搅匀成光滑面团。
盖膜发至两倍大,不发也行,直接进行整形。
发酵好的面团排气,分割成等量的小剂子,将面团放在硅胶垫上,双手合掌搓面团最顶上那部分,形成桃子形状,中间再用刮板压两次压出印子。
放到室温醒两倍大,如果这时印痕不明显,也可再轻轻按压一次,再烧开水,然后放到蒸笼上蒸18分钟,闷几分钟,再开盖,方不会塌陷!
最后开始上色,我选的撄桃红,少量,加少量水搅勻,将过筛网倒扣在寿桃中间,用牙刷沾少许色素,在网筛上来回刷,牙刷沾的色素不能太多,否则刷的时侯会漏水到寿桃上,影响外观。
是不是很简单,好看又好吃!
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