我的吐司🍞极简吐司

材料极简的吐司，
用长时间的发酵时间带出甘甜的味道，
适合搭配有咀嚼感的食物。
虽然制作的过程时间比一般吐司更长，
但是却也更香甜。

用料  

我的吐司🍞极简吐司的做法  

1. 除黄油外，所有材料放入搅拌桶，搅拌成粗膜状态，再加入软化黄油，打出传说中的手套膜；

2. 橙皮丁可不加。

3. 这么热的天室温即可，发酵成2倍大，大约2小时左右；

4. 一发完成✅

5. 排气后平分成6个小面团，滚圆，盖保鲜膜静置30分钟；

6. 擀成椭圆形卷成“の”形卷，盖保鲜膜再静置30分钟；擀开再擀成“の”形卷，放入吐司盒；

7. 温度33～35度，湿度70%，二发至9分满；

8. 二发完成✅
   提前预热，送入烤箱下层，上管180度，下管230～250度，烘烤45-50分钟，（各家烤箱不同，酌情调整）15分钟后加盖锡纸。
   😋

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小贴士

ps：橙皮丁可不加，就是地道的极简吐司🍞我是刚好多一袋橙皮丁，消耗库存而已🤣

出炉后香飘满屋。
此方需要长时间发酵观察，建议新手慎入。