吐司🍞面包

😋好吃的吐司🍞面包：
没有和面机一样做吐司，
面团经过反复揉搓摔打，
做出的面包组织柔软细腻、有层次，
营养健康、超好吃！
快来试试吧…
（配方为450克吐司🍞模的量）

用料  

吐司🍞面包的做法  

1. 除了盐、黄油，其他食材混合。因为面粉的吸水性不同，所以适量加水和成面团.（细砂糖磨成粉更易混合，和好的面团要柔软不能太硬）

2. 用手反复揉搓、摔打面团.

3. 柔至用手能撑出手套膜.

4. 加盐、软化的黄油继续揉搓.

5. 加了黄油刚开始揉，面团比较粘，继续揉搓后面团变光滑.

6. 柔好的面团用手能撑出薄薄的一层膜.

7. 密封醒发（放蒸箱加热38度醒发，没有蒸箱的烤箱内放一碗热水♨️加热38度醒发。醒发好的面团体积变大，用手戳👇不粘手、不回缩）

8. 按压排气，分成等量三个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟.

9. 分別擀成牛舌状卷起，再松弛10分钟.

10. 松弛好后，擀长卷起（宽度不能大于吐司🍞盒的宽度）

11. 放入吐司🍞盒中.

12. 密封醒发至吐司🍞盒八分满.

13. 烤箱需提前预热.                                                  170度.快热模式.40分钟.

14. 烤好取出放凉架上.

15. 里面非尝柔软细腻，有层次.

16. 开吃啦！

小贴士

备注：
1.醒发注意温度和湿度，不要醒发过度.
2.由于面粉吸水性不同，水适量加.
3.没有和面机用手揉搓加摔打面团，容易揉出膜.
4.烤箱提前预热，时间温度根据自己烤箱脾气设定.（我用的是老板烤箱）