吐司🍞
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用料
高筋面粉 | 520克 |
糖 | 60克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 220克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 70克 |
吐司🍞的做法
将牛奶鸡蛋和酵母、白糖一起放入主锅,最好是冰镇的可以降低面团的温度,30秒速度3混合!
放入高筋面粉520克,这是两个吐司的量。速度3-6混合15秒,揉面3分钟!
放入黄油,冰的切块揉面4分钟,这时可出手套膜!
一发,到1.5倍大!然后分成六个小份,都揉圆,擀成牛舌状卷起来,竖着再来一次卷好放入吐司盒二发!烤箱里放一碗热水关闭就行!
二发后
180度30-40分钟!
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