三色馒头1岁宝宝辅食版

家有快1岁的宝贝，是个小吃货，所以作为妈妈的我很乐意为他准备各式各样的小点心。因为给宝宝吃的，所以没有加什么别的东西。

用料  

三色馒头1岁宝宝辅食版的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 小碟子里的材料。

3. 火龙果汁和温水都要先温热一下，帮助酵母能更好的发酵。

4. 我是用厨师机揉面的，比较方便，不粘手。把300克面粉，30克糖，6克盐，9克酵母等分成3份，用于做三个颜色的面团。
   加入100克面粉，10克糖，2克盐，3克酵母，55ml温热的火龙果汁。

5. 加入糖

6. 加入果汁

7. 开始搅拌，大概需要20分钟时间，等到面团成型就可以取出。
   同样步骤操作白面团和绿面团。

8. 然后放入碗里，盖上保鲜膜，发酵，不能心急，发酵的越好后面的馒头会越松软。
   因为现在是冬天，空调房里发酵大概需要2小时。

9. 发酵完成

10. 体积变大两倍，内部结构呈现丝状。

11. 取出排气，这一步可以让馒头更细腻，不会有过大的气孔。

12. 揉成团，松弛10分钟左右

13. 把三个颜色的面团擀平，叠加在一起。

14. 圈起来，搓长一些。

15. 用刀切成小块，放入蒸锅里，下面加上热水，盖上盖子二次发酵，天冷大概需要半小时，这一步决定馒头蒸出来是否发起来。放置的时候注意间距大一些。
    

16. 等到馒头变大两倍。开大火蒸10～15分钟。中间不要打开锅盖，关火后稍等10分钟冷却一下再把锅盖打开，防止回缩。

17. 颜色丰富又天然，不额外添加东西，宝宝又兴趣爱吃又健康。这次因为中间出去吃了顿饭，所以二次发酵时间有点久，有一些大的气泡，看上去不是很光滑，请大家自己把握时间。

小贴士

这个做起来还是比较方便的，很适合忙碌的宝妈们，可以一次多做点，然后蒸熟后放入冰箱冰冻，随时拿出来吃就可以了。火龙果蒸时间久了会变色，就没这么好看，所以要把握好时间哦。