黑芝麻玉米面花卷
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用料
| 玉米面面团 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 玉米面 | 55克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 78克 |
| 黑芝麻面团 | |
| 中筋面粉 | 140克 |
| 黑芝麻粉 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 75克 |
黑芝麻玉米面花卷的做法
分别制作2个面团 ~酵母用水化开 混合粉类和糖 揉成光滑的面团~我用面包机揉了7.8分钟就好了~然后各分成4个剂子
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
每个剂子60克左右 揉圆压扁 用擀面杖擀开~然后用刀分成8份
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
每个面团4小块摞在一起
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
随意组合摞在一起也可以哒
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用一根筷子压在面团上 用力均匀的压
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拿掉筷子 拽住面团的2边往下捏紧
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
垫油纸放入蒸锅 醒15分钟~20分钟开火~水开上汽后12分钟闭火 不要马上掀盖 闷2分钟再开盖
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成品
![黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑芝麻玉米面花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
玉米面比较松散没有筋度 可以用高筋面粉混合 我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯粉~黑芝麻面团用中筋面粉就可以了 如果也用高筋面粉 不要过度揉
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