咸香馒头

想吃咸馒头，在下厨房搜了一大圈，啥馒头都有，就是没咸馒头🙄
我也做回搬运工，在豆果美食那边转过来的🤗
喜欢咸馒头的，或者不能吃甜馒头的亲，可以尝试这个方子，不会让你失望的😜

用料  

咸香馒头的做法  

1. 材料准备好

2. 先把面粉，糖，盐等干性材料搅拌均匀，加入鸡蛋，水，油或者牛奶

3. 面团揉至三光

4. 用保鲜膜盖着发酵到两倍大，大概1个小时

5. 排气揉成长条，用快刀切成大小差不多的面团

6. 形状整理下，再次发酵20-30分钟

7. 冷水放入，馒头看大小，大的蒸30分钟，小的15-20分钟，关火后放置5分钟再打开盖子

小贴士

第一次发酵到两倍大的时候，把里面的气体给排出来，然后整成馒头形状，放进蒸锅，进行第二次发酵，馒头发至1.5-2倍大就可以