南瓜包菜粉丝包
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用料
面粉 | 500克 |
熟南瓜泥 | 300克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
食用油(猪油) | 15克 |
馅料: | |
包菜 | 半个 |
香菇 | 5朵 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 1把 |
南瓜包菜粉丝包的做法
面粉+南瓜泥+酵母+糖+盐+食用油,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,发酵至1.5-2倍大
粉丝用60度热水泡软切小段备用,鸡蛋炒熟放凉切碎备用,包菜香菇切碎
锅中加入食用油,下香菇炒香,下包菜炒软加入炒好的鸡蛋,加盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,加入泡软的粉丝,翻炒均匀
发酵好的面团揉面排气,切成均匀的小剂子
擀薄
包上馅
放入蒸锅二次发酵至两倍大
水开蒸15分钟,闷3-5分钟出锅
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