闺女最爱的茄丁打卤面面
来源：菜肴屋 阅读：1.45W 次
闺女特别喜欢吃面条🍝，在家各种做，为了让她多吃些也是绞尽脑汁。第一次发菜谱没有经验，多多包含
图中豌豆忘记放在卤里面了，就没有写进去
用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 猪前腿肉（瘦肉） | 1小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺（腌肉1勺+卤汁2勺） |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 3勺（腌肉1勺+卤汁2勺） |
| 五香粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 面条 | 3份 |
闺女最爱的茄丁打卤面面的做法
1、将所有主要食材切丁备用
![闺女最爱的茄丁打卤面面的做法步骤图 第2张]( "闺女最爱的茄丁打卤面面的做法步骤图 第2张")
2、肉丁内加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟
3、热锅冷油放入葱花翻炒，放肉丁翻炒变色，放入西红柿丁翻炒出沙，最后放入茄丁翻炒加适量水，沸腾后放生抽、老抽、胡椒粉、五香粉调味，等食材断生后放入盐、水淀粉搅匀出锅
小贴士
1、肉腌一下去腥、肉不柴
2、最后的水淀粉可不放，依个人口味定
3、煮面大家都会就不具体描述了
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