茄子西红柿肉丁打卤面
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用料
| 西红柿 | 个 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 面条 | 份 |
| 茄子 | 个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
茄子西红柿肉丁打卤面的做法
将五花肉切丁 肥的肉挑出来单放，西红柿 尖椒切碎 葱花 蒜切碎备用
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第2张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第2张")
加少量油倒入肥肉煸炒出油，有点焦的状态，肥肉就不会吃起来腻了
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第3张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第3张")
放入瘦肉继续煸炒
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第4张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第4张")
肉变色发白后加入蒜末煸炒出香味
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第5张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第5张")
加入茄子，炒至茄丁变软
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第6张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第6张")
倒入西红柿继续炒烂
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第7张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第7张")
加入尖椒碎 生抽 盐（比炒菜要咸一些）蚝油翻炒，加适量白糖
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第8张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第8张")
加入水熬制，加适量水淀粉让汤汁变稠即可出锅
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第9张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第9张")
取适量放入煮好的面条。完工！
![茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第10张]( "茄子西红柿肉丁打卤面的做法步骤图 第10张")
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