造型馒头——土豆豆沙包（附豆馅做法）

最近看抖音这款发芽的土豆很火
感觉看着挺可爱~
给肉做点豆包也是不错的~~

我用的是贝贝南瓜，所以揉面的时候没有放糖~
猪油是我自己熬的~
觉得接受不了的可以换成植物油

用料  

造型馒头——土豆豆沙包（附豆馅做法）的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟晾凉
   
   贝贝南瓜比较甜，所有我没有放糖了

2. 用勺子碾成泥
   
   我没有刻意的碾太细腻
   
   有颗粒的地方可以当土豆的疤

3. 面粉＋南瓜泥＋酵母揉一下~

4. 揉成这样的面絮，适当的加清水继续揉

5. 揉成这样的光滑的面团~
   
   盖上盖子室温发酵至二倍大，大概40分钟

6. 发酵好的面团有丰富的蜂窝状~

7. 发酵好的面团排气
   
   继续揉成无气孔的面团
   
   再准备一个白色面团
   面粉加水揉成不沾手的面团就可以的~~

8. 将面团分成12份
   
   包入豆馅

9. 像包包子一样包起来

10. 随随便便的整形一下
    
    越随便越好
    
    盖上保鲜膜进行二次发酵
    
    大概30分钟左右
    
    面团拿起来有轻飘的感觉就可以了~

11. 发酵好的面团上刷一层可可粉~~
    
    可可粉最好选防潮的
    
    随意的在面团上用筷子扎几个洞洞
    
    用白色面团做出土豆芽儿沾在洞洞上

12. 上锅开蒸，水开20分钟，焖5分钟即可~

13. 面团部分松软，没有捣的过细腻的豆馅，很有小时候的味道~~

14. 红豆提前泡发~
    
    加入少量清水高压锅用筋豆功能煮好
    
    没有高压锅就多煮一下，煮至软烂
    
    高压锅其实也可以不用泡发，煮的时候多放点水也是可以的~~

15. 煮好的豆子和水，加上冰糖，猪油一起放入锅里
    
    开火，可以大火，用勺子不停的翻炒
    
    炒至浓稠

16. 煮好的豆馅用勺子盛起不掉落的~~
    
    每家的冰糖甜度不一样，根据你的口感添加就可以了~~

小贴士

小时候就特别喜欢吃豆包，喜欢吃自己家的豆馅
现在自己做的已经很少了
多是买的袋装的豆沙馅
买的豆包馅少，还特别甜
土豆豆包外形新颖，但口感满满都是回忆

如果你也喜欢给宝宝做饭，如果你有什么不懂，可以加我v信：miaoqiya
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