100%纯全麦馒头

买了好几袋全麦粉 想着做面包用，但是太懒了 直接蒸成馒头吧。减肥必备。

用料  

100%纯全麦馒头的做法  

1. 所有面粉混合均匀

2. 200g温水 放入10g酵母 搅拌均匀

3. 继续加水 用筷子搅成须，直到无干粉

4. 揉成面团，盖上盖子 室温发酵

5. 这是揉好之后，面团的软硬度 要偏软一点。实际上还可以再软一点。看个人喜好。

6. 发酵好的样子。蜂窝拉丝状 夏天室温 我用了1小时左右

7. 揉面排气 整形 我一共做了16个 进行二次发酵

8. 冷水上锅 盖好盖子。 开火中大火 上气之后20分钟 关火焖5-8分钟。

9. 蒸好的样子

10. 尝了一块 和白面馒头没什么区别。

11. 没有想象中的那么硬，口感还是不错的。挺软的。非常适合减肥期间吃。

小贴士

水一定要慢慢加。冬天的时候记得用温水和面。