多彩面食—南瓜花卷

疫情宅家解锁技能，封闭小区前一天男将去超市带了个南瓜回，这个时候简直稀罕的不行不行的，心上了一个多星期决定趁着新鲜吃掉更明智，还有点的面粉，葱，香肠还有一点，天助我也。尝试蒸花卷吧。

用料  

多彩面食—南瓜花卷的做法  

1. 1.南瓜:取皮，取籽，切片，蒸15分钟，进料理机或者绞肉机打均匀。
   2.温度30度加糖，酵母，搅拌均匀。
   3.加面粉，搅拌成绪状，揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大。

2. 如果急可以放入温度30度的锅中加快发酵，不急可以放一晚，明早使用，上图是发酵后的样子。

3. 注意:如果面有明显酸味，表示发酵过头。
   挽救方法:1g小苏打加一点水融化开，加入面团中加面粉揉匀，放置醒发10分钟就好了，同时还会有碱的香气。
   
   擀平:盐，香油，葱，香肠，卷起，切段。

4. 放入温热锅中继续醒发10分钟，点火，上气后蒸10分钟，关火闷1分钟再接锅。

5. 成了

6. 成了

7. 成了

8. 瓜子不要丢，洗干净，晾干。

9. 加盐翻炒，成零食，容易上火，控制量。