吊瓜饺子

下了一天的雨，天气好凉快，上次回家妈妈给的吊瓜还没吃，正好包饺子吧！

用料  

吊瓜饺子的做法  

1. 1斤面加280克水，一点盐，活成光滑面团，放盆里醒发备用。

2. 猪肉一斤，切小丁，姜切小丁（不喜欢可以不加），然后倒点生抽，老抽一起剁成泥。（我喜欢颜色深的，不喜欢的可以不加老抽）

3. 剁成这样，很黏。放到盆里。

4. 这种吊瓜。

5. 去皮，去瓤，擦丝器擦丝，加一勺盐，腌出水分，挤掉水分。

6. 放到案板上，剁的更细一点。

7. 跟肉放到一起，先加香油和花生油拌匀，锁住水分。在加入盐，蚝油，五香粉，拌匀。

8. 这样就可以包啦！

9. 大大小小的饺子

10. 开吃啦！一个都没破哦，很成功！

小贴士

包肉馅的饺子我喜欢面活的硬一点，比较耐煮。