香菇肉饺子馅

用料  

香菇肉饺子馅的做法  

1. 用温水把香菇泡上，一个小时左右，泡透了就可以，切成丝再切成丁备用

2. 肉切丁备用

3. 葱切小段

4. 现在开始调肉馅，这是泡香菇的水，不能倒掉，让肉吃进去足够的水，馅才好吃

5. 香菇水倒一点然后用筷子搅拌，水要慢慢加，加进去的水吃进肉里了再加下一次

6. 这是半碗水吃进去了，多搅拌不要嫌累，想要好吃就要多搅拌，搅拌上劲吃去才有好口感，搅拌上劲后加香菇搅拌均匀

7. 还有几步没拍照片，勉强看看吧，加香菇搅拌均匀后接着加水，直到一碗水加完，肉吃饱了水加生抽搅拌，加蚝油搅拌

8. 搅拌好后可以加葱了，葱加好后加油，搅拌均匀再加盐，盐根据自己的口味加

9. 是不是水汪汪的？漂亮吧！

10. 我用这个馅包了柳叶饺

小贴士

1.油加好后才能加盐，如果之前加盐吃进去的水会跑出来的，油起到阻隔的作用
2.一定要顺时针方向搅拌，搅拌上劲后吃到嘴巴里是Q弹的
3.香菇馅的水比别的馅水吃的多，因为香菇也吃水
4.饺子馅放冰箱冷藏后再做会比较好操作