小白菜虾仁锅贴

小白菜白又白，两把叶子吃起来，我的最爱小白菜疙瘩汤，单位炒的小白菜也好吃，是炒的所有菜里最好吃的😂。今天去婶婶家带回一些，是婶婶在姥姥家摘的，自己种的没有打药绿绿的、清清爽爽。我一直很喜欢吃素馅的面食，所以做的锅贴，这次把虾仁稍微煸熟了，很好吃颜色也好看！具体用量没有称重，看图吧！做了四碟！很受欢迎👏

用料  

小白菜虾仁锅贴的做法  

1. 先上一张搅拌前的食材量

2. 面粉加水和成光滑面团，放一边醒着。

3. 牛肝菌1小时前用冷水泡上

4. 小白菜择好清洗干净，水开后烫1-2分钟捞出切碎滤去水分，待用……

5. 牛肝菌也过水焯一下(老怕不熟不安全)😅，滤去水份切碎待用……

6. 虾去壳去掉虾线切碎

7. 热油鸡蛋炒碎待用……
   热油虾仁煸熟（大海虾带点虾黄很香颜色也好看)
   牛肝菌碎煸一下
   

8. 开始拌馅，虾仁放胡椒粉 盐 蚝油 糖 香油拌匀加入鸡蛋碎葱姜小白菜拌匀 ，咸淡调适合口味后准备包

9. 面也醒好了，做成剂子擀成饺子皮包入馅料中间捏紧，两头露出

10. 平底不沾锅刷层油把锅贴整齐摆放，中小火稍微煎成焦黄，倒入水没过锅贴底部，转小火慢慢收干

11. 面粉加水和成面粉水，稀一点，均匀倒入锅贴底部，撒上芝麻，干了关火倒扣装碟。