大虾锅贴

豪华版锅贴，每一只锅贴都裹上了一整只大虾和鲜美多汁的肉馅儿。经过煎制后撒上葱花和芝麻，最诱人的莫过于底部金黄色的锅巴。一大口咬下去，香、脆、鲜、嫩，唇齿留香

用料  

大虾锅贴的做法  

1. 先和面，准备好饺子粉、温水和盐；

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟；

3. 调制肉馅儿；

4. 肉末中加上葱花、姜末、生抽、蚝油、芝麻油朝着一个方向搅拌，一边搅拌一边淋上花椒水，搅打上劲；

5. 鲜虾去壳，留着尾巴，去虾线。撒上一些盐和胡椒粉腌制；

6. 醒好的面，搓成一元硬币粗的条状；

7. 切成小剂子；

8. 擀成皮；

9. 先放调好的肉馅儿再放上一整只大虾肉；

10. 顶部捏紧；

11. 其他的一样这样做好，虾不够的话就包成饺子

12. 取一个不粘锅，倒入油，放上锅贴饺，要每一面都能粘上油。盖上盖子启动启动烹饪模式；

13. 五分钟后倒上少许清水，继续盖着盖子小火煎；

14. 最后一分钟的时候撒上白芝麻和葱花，完成后就能出锅啦；

15. 开始享用吧。

小贴士

煎锅贴要小火慢煎，不然底部糊了里面还没熟透。