韭菜肉沫煎饺

作为一个正宗的南方人，居然会爱上北方的面食！！无疑——饺子就是其中之一！！从小到大，家里都是老爸在做菜，包饺子也是他的拿手菜之一，而我也学到了一些皮毛～

用料  

韭菜肉沫煎饺的做法  

1. 先把韭菜洗净，然后放一旁晾干!(原谅没拍韭菜的图片)

2. 把晾干的韭菜切成小小小块(找不到适合的词形容，表示已词穷)

3. 然后把切小的韭菜，肉沫(很多人喜欢下鸡蛋，看个人口味)，盐，鸡精，油放在一起搅匀，就可以开始包饺子了！饺子皮是在外面买的，因为省时间！！(弱弱说一句，其实是因为我不会自己做饺子皮)

4. 然后把包好的饺子下锅煎，平底锅先涂点油，一点点就好，让锅先热一下，火不要太大，然后再放饺子，煎到有一点油热开的声音就开始加水，以没过饺子的一半高为准线，盖上锅盖！！

5. 水蒸干大概10分钟左右，不过要看个人家里的火候快慢，等水差不多干了，用盘子把饺子倒翻过来，锅里加一点点油，再煎另一面，这个时候不用再加水了！注意要边晃动一下锅，让饺子受热均匀，这样外皮才会颜色比较正，大概一分钟左右，然后就可以出锅了！！

6. 最后再给饺子摆个美美的pose,再来个滤镜美颜，煎饺就新鲜出炉了！！谢谢～

小贴士

就是在煎的过程中，最好守在炉边观察水蒸发的情况，不然很容易烧焦的！还有如果想吃外皮脆一点，可以适当煎久一会！油不要下太多，一点点点就够了～