小礼物饺子
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母亲调的羊肉馅儿,我自创的包法,下水煮过后发现这样包因为面皮重叠极少,饺子皮煮的更透,吃起来更滑嫩。外观上感觉像花瓣,又像树叶,拿在手里却更像一个袖珍的礼物🎁~ (此种包法下水后不变形)
用料
面粉 | 克 |
小礼物饺子的做法
圆饺子皮中间放馅,周围一圈面皮抹水(只要面皮能粘合上就不用抹水,我因为是买的饺子皮,稍干)
两边折起,食指跟拇指在中间重合处掐一下
另外两边折起,中间重合处掐一下。再把刚才的方向再掐一下,交替方向多捏掐几下,不散就行(要用指头尖尖,这样能保证重合处的面皮少)
左手拿好,右手的食指跟拇指把“花瓣”打开
记得角也要打开。完全打开后把“花瓣”两边往缝处轻捏,保证缝被合上了即可
四个“花瓣”依次捏
成功😄~像不像一份小礼物
描述起来靠语言组织,实际捏起来挺快的
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