北方烧卖（羊肉大葱）
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用料
| 大葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 羊肉馅 | |
| 鸡精 | |
| 蚝油 | |
| 香油 | |
| 面粉 |
北方烧卖（羊肉大葱）的做法
羊肉大葱馅：1.羊肉馅加适量盐，鸡精，香油，一点点清水顺时针搅拌上劲，抱团即可！
2.这个时候切大葱，放入肉馅表面，锅中热油，泼一下大葱，把葱爆香，搅拌均匀就可以用了！![北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第2张]( "北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第2张")
和面和包饺子一样，擀成饺子皮后，两面都蘸满面粉，防止粘连，然后依次折三折按一下打开，直到把整个面皮边缘扯开为止
![北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第3张]( "北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第3张")
放上适量馅料，大拇指和食指，用虎口环起，不要捏实，裹住馅料即可！
![北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第4张]( "北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第4张")
像这样，然后蒸锅上汽放入烧卖蒸15分钟（时间长了上面的面皮容易干）即可
![北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第5张]( "北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第5张")
爆汁味鲜，标配蘸料，辣椒油和香醋即可
![北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第6张]( "北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤图 第6张")
小贴士
饺子皮一定要两面沾满面粉，不然按压的时候边边就会连在一起，打不开！
肉馅不要放酱油生抽些，颜色重了不好看，也不用放姜酒，姜，会掩盖住羊肉的鲜味
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