素饺子-豆角鸡蛋饺
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宝宝从小只吃素饺子,每次包饺子都要多包一种素饺子。
这个馅是婆婆经常包的,但我在里面多家了豆腐、虾米味道还是不错滴~
用料
面粉 | 400g |
豇豆 | 500g |
豆腐 | 400g |
虾米 | 200g |
鸡蛋 | 6颗 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
素饺子-豆角鸡蛋饺的做法
1.先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐(这样皮会很好吃,尤其是素饺子)
2.揉好后把盖子盖上发一下(约一个半小时)
3.豆角:洗干净后把豆角下热水煮熟(8成熟即可)捞出后放到出风处进行晾干备用
3.晾干后切成最小段备用带炒
4.把鸡蛋加盐打好准备下锅炒(鸡蛋加一点水,鸡蛋会散些)
5.虾米洗干净备用6.豆腐洗干净切块,下锅煎金黄后切成小豆腐沫备用
7.豆角切成小段后下锅把水分炒干依次加入十三香、生抽、蚝油备用
8.所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀后就可以包啦~
(可以尝一下盐淡,根据个人口味)9.面团发好后擀成面皮(包素饺子面皮一定要硬一些,这样包出来的素饺子才好吃)
10.素饺子皮切成斜刀片状
10.包完的成品,放入冰箱冷冻
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