素饺子（豆腐木耳芹菜饺子）

豆腐、木耳、芹菜无疑是降血糖血脂，预防心血管疾病的最好食疗蔬菜，把它们结合在一起做饺子馅料，同样是神奇的美味。

用料  

素饺子（豆腐木耳芹菜饺子）的做法  

1. 把二大块豆腐切丁。

2. 豆腐倒入滚开的水中，再次滚开后再煮2分钟。

3. 焯水后的豆腐沥干水，放凉。
   
   用汤匙压碎豆腐，我是直接下手把豆腐捏碎。

4. 碎豆腐里倒入料汁碗。

5. 把豆腐搅拌均匀。

6. 把芹菜剁碎，跟我手上差不多大小就行了。

7. 芹菜单独放在豆腐边上，芹菜上面倒入食用油，把食用油与芹菜拌均匀，让芹菜裹上油防止过早出水。
   
   
   

8. 把小葱段和姜丝放进木耳里，一起剁碎。手剁机剁都可以。

9. 在木耳上倒入食用油，拌均匀。木耳基本不出水，但同样要拌有油才好吃。

10. 整体馅料上倒入香油（芝麻油）。

11. 把全部馅料一起拌均匀。

12. 开始包饺子了。大家按自己喜欢，熟练的方式包好饺子。

13. 我包饺子也不熟练。发个挤饺子的视频给大家参考下。不要笑话我哈，非专业，愿意玩就好哈。

14. 挤好的饺子。

15. 煮出的豆腐芹菜木耳素饺子，鲜嫩爽口，好吃。

小贴士

1、素饺子食用油用量要稍为多些。
2、豆腐要焯水去除豆腥味。