简易版皱纱小馄饨

没有胃口吃饭的时候可以来碗小馄饨，一年四季都可以。

用料  

简易版皱纱小馄饨的做法  

1. 猪肉糜加盐，生抽，葱姜，料酒，糖，胡椒粉，虾仁顺时针方向搅拌均匀，如果觉得比较干可以加点清水，水一定要一点一点加，等馅料完全吸收了水份，加芝麻油和橄榄油。

2. 皱纱小馄饨最主要是皮子，可以直接买市售的小馄饨皮，5张皮子叠在一起擀开，比原来的皮子大一倍，撕开一张薄到透光。

3. 做好准备工作开始包小馄饨。四个角把馅料包起来一捏就可以了。

4. 鸡蛋用来做蛋皮丝，小馄饨的汤可以是荤汤，如果没有荤汤，盐，白胡椒，油，小葱加开水适量也可以的。

小贴士

1、调好的馅料放冰箱冰镇1小时，能够更好入味。馅料不能调的太湿，否则不好包。新手调馅料的话就不建议加水了。
2、小馄饨煮的时间不宜过长，沸水下小馄饨，浮起来就可以出锅了。
3、小馄饨的包法，下厨房里有很多大师有菜谱，有些还配有动图和视频，适合观摩。