小盆友喜欢的菜—炸鸡柳
来源:菜肴屋 阅读:2.74W 次
用料
鸡胸肉 | 1块 |
圆葱丝 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 1克 |
面包糠 | 30克 |
植物油 | 适量 |
小盆友喜欢的菜—炸鸡柳的做法
新鲜的鸡胸肉一块,剔除脂肪和筋膜.
从中间剖开,尽量保持厚薄一致.
切成小拇指粗细的长条.
把切好的鸡胸肉放少许盐、一勺生抽、少许白胡椒粉、适量圆葱丝、姜丝,再放一勺玉米淀粉和一个蛋清,抓匀,腌制二十分钟.
把刚刚腌鸡胸肉剩的蛋黄,再加一个全蛋,打散,准备30克玉米淀粉、30克面包糠.
腌制好的鸡胸肉先裹一层淀粉,再裹一层蛋液,最后放到面包糠里滚几圈,抖掉多余面包糠,全部裹好以后,放到一边备用.
深锅中放入宽油,油温烧制七八成热,沿锅的边缘,一条一条放入裹好面包糠的鸡柳生坯,中火炸至飘起(约两分钟),捞出控油.
可搭配番茄沙司或者是椒盐.
热门内容
大家都在看
最近更新