黑纳豆营养早饭

黏糊糊的纳豆，可能是很多人一吃就想退避三舍的对象，但也是很多人一吃就热爱的食物。纳豆源于中国的豆豉，在日本被发展为纳豆。
味道怪异的纳豆，其实好处是很多的。普通的大豆经过发酵，本来不溶性的蛋白质变得溶，而且还产生了氨基酸。本不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。
纳豆含有纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2、皂青素等有效成分，这些成分可以预防心血管疾病、帮助消化、改善便秘、降低血脂和胆固醇、清除体内致癌物质、美容以及延缓衰老。纳豆身上黏黏的物质，覆盖在肠胃上，等于给肠道上了一层保护膜，饮酒时还可以缓解醉酒。

用料1 

用料2 (纳豆)

黑纳豆营养早饭的做法1 

1. 淘米煮饭

2. 煮饭时把纳豆取出解冻。并把鸡蛋打散。黄瓜切丁

3. 制作酱油汁：白砂糖、水、生抽混合均匀，加入烧热的油

4. 饭快熟时，浇上蛋液、撒上黄瓜的和盐。至饭焖熟

5. 搅拌饭，让鸡蛋黄瓜丁均匀分布在饭里。然后盛在碗里

6. 把纳豆放在饭上，浇上酱油汁，撒上紫菜碎。拌匀即可食用

黑纳豆营养早饭的做法2 (纳豆)

1. 豆子洗净。浸泡。黄豆的话浸泡4小时，黑豆浸泡7、8个小时

2. 浸泡好后倒掉泡豆的水，拌入白砂糖，放入高压锅把豆子蒸软。上汽后小火蒸50分钟。放凉至45度

3. 酸奶机用开水烫过。纳豆菌用30毫升接近体温的水调开

4. 把蒸好的豆子连着豆子蒸出的水放入小容器中，再放入酸奶机，取3毫升菌液和豆子拌匀

5. 通上酸奶机的电源，大约16小时后，纳豆做好。放入冰箱冷藏数小时，此为“熟成

6. 发酵好的纳豆要密封保存。分装入保鲜袋。冷冻保存可以保存一个月，冷藏保存只能保存两三天

7. 随吃随取，无需加热。加热会破坏纳豆中有效成分

小贴士

1.纳豆每天食用50~100克最佳。
2.纳豆的有效成分不耐热，所以最好不要加热食用。觉得太冷，可以在热饭里捂一下。
3.嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃，肾功能不好的人最好不要吃，手术后及伤口未愈合的病人也不要食用。