便当主食-姬松茸排骨饭

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用料  

便当主食-姬松茸排骨饭的做法  

1. 大米淘洗干净，浸泡30分钟后把水倒掉，再加入煮饭的水，水位略高于大米就可以。也可以用电饭锅煮饭。

2. 排骨冲洗干净。

3. 我用的是小的姬松茸，先轻柔地洗干净姬松茸上的泥土，我用刀背在流水下轻轻刮干净。

4. 拿几个比较好看的姬松茸，切成片，不太规则的姬松茸切成小粒。

5. 小平底锅里放黄油，小火煎融。

6. 先放姬松茸片，小火，两面煎到微焦后乘出。

7. 再把姬松茸粒放进去炒。

8. 最后把排骨放入煎锅，小火，煎到两面微焦。

9. 把炒过的姬松茸粒和排骨，倒入米饭锅中，加入两勺生抽，一勺日式白酱油，没有白酱油的可以适当加多半勺生抽。

10. 加盖焖煮。先大火煮4分钟，再转小火煮5分钟，最后离火，加盖焖一会。这个时间是我多次煮饭摸索出来，适合我的时间长度，不一定适合其他分量的米和锅具，要根据自己米和水的比例来把握时间。简单点可以直接用电饭锅煮，用平时煮饭功能就可以。

11. 焖煮完乘出，把刚才煎的姬松茸片铺在饭上面就可以啦～

12. 很适合用来当便当主食。

13. 我用的白酱油，就是这种，也就是日式出汁，有一定的咸味和鲜味，可以用来做关东煮，日式厚蛋烧，乌冬面汤底等等，很方便。