豆豉鱼炒饭
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豆豉鱼蛋炒饭。
不知道外地是不是和四川一样,
豆豉鱼炒饭一直是炒饭里的保留菜式,
陪我们走过了整个学生时代。
在苦恼晚上吃什么时,
看到了货架上豆豉鱼罐头,
果断蒸上米饭,
捣碎一罐豆豉鱼罐头、打散一个鸡蛋,
切碎两个青椒、撒上一把葱花,
炒一盘粒粒分明的香香炒饭。
用料
豆豉鱼 | 半罐 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
青椒 | 2个(小) |
小葱 | 3根 |
植物油 | 1大勺 |
盐 | 少许 |
豆豉鱼炒饭的做法
将豆豉鱼罐头粗略捣碎;鸡蛋打散;青辣椒和小葱切碎。
锅烧热,加油,加入打散的鸡蛋,迅速翻炒,捣碎。
加入豆豉鱼翻炒。
加入米饭、青椒碎迅速翻炒,至饭粒分明。
用盐调味,加入小葱碎,即可装盘。
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