一个蒜茄子能吃一碗饭

用料  

一个蒜茄子能吃一碗饭的做法  

1. 准备好茄子，茄子不要太大，15-20厘米左右的紫茄子最好了。将茄子洗净后放入蒸锅中蒸半个小时，用筷子扎一下软烂即可。茄子拿出来静置放凉。这时准备扒蒜皮，以个人口味添加，喜欢吃蒜的可以多放一些，将扒好的蒜切碎（如果有捣蒜器捣成蒜泥更好了），然后放盐2汤匙左右，口重的可以多放些，口轻的可以少放点，将蒜和盐搅拌均匀放一旁备用。
   等茄子放凉后用手将茄子掰开一条缝，不要掰断了，用勺子把蒜塞进去，就OK了。全部做好后放入冰箱里，一天后就可以食用了。

2. 超好吃。