懒人版超简单土豆菠萝焗饭

昨天吃了菠萝，把菠萝壳保留下来洗干净放保鲜层，今天就打算做个菠萝饭，不想炒饭和蒸糯米，所以就自创了个简单版的，感觉又简单又美味，记下来和大家分享下。因为事先没有想到，所以没有拍步骤图，等下次有空再做时补上。

用料  

懒人版超简单土豆菠萝焗饭的做法  

1. 将菠萝对半切，挖出肉，留下壳

2. 将米饭和土豆一起蒸熟，米饭蒸的干一些；土豆连皮一起蒸熟，然后把蒸熟的土豆去皮压成泥备用

3. 分别将米饭和土豆泥用适量丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁搅拌，然后将拌好的米饭填满菠萝壳的四分之三，留四分之一位置填入土豆泥。也可以将米饭和土豆泥混在一起搅拌沙拉汁后填入。

4. 最后将马苏里拉芝士片稍撕碎盖在面上。

5. 将菠萝饭放入烤箱，200度左右上下烤8-10分钟，马苏里拉芝士融化后即可。

小贴士

土豆泥不要捣太碎，有些颗粒块口感更好