广州特色主食一一番薯薄餐

在广州许多小餐馆，大酒店都必有的一特色主食一一薄餐。我从小吃到大，特别喜欢妈妈做的传统薄餐。今天我介绍其中一款番薯薄餐。我超喜欢用电饼铛做，因为可以一滴油也不放，超健康！

用料  

广州特色主食一一番薯薄餐的做法  

1. 先把番薯煮熟去皮，用木铲切细压碎，加糖加水搅绊一会后加糯米粉，最后全部和好。

2. 把和好的食材平均分成8份，记住不要太大团，糯米很粘的。

3. 提前预热电饼铛，拿出其中一份弄圆后压扁，放在电饼铛上，用手再压扁粉团。

4. 看见薄餐变金黄后，翻面再煎另一面。注意控制时间，压得薄，煎的时间短。

5. 另一面。哈哈，超好吃！

小贴士

1、水的量可适当增减，由于番薯比较干，所以我再加了很多水。
2、喜欢甜的，可以再加量，我的量是微甜。
3、用电饼铛可不加油，但除此之外其它要先加油再煎。
4、一定要控制好时间，我的电饼铛上板不加热，只加热下板。
5、粉团一面一定要有点焦(金黄色)才能翻面，要不然糯米太粘而翻不了。