咖喱鱼肉库斯库斯（Couscous）

摩洛哥的couscous在没有去之前就久仰大名，但是在摩洛哥却没有吃到让我觉得好吃的couscous。摩洛哥的couscous普遍都太干，或者说配菜太干，而couscous本身也没有什么味道，所以摩洛哥的couscous永远都是一盆又干又没有味道的东西。Couscous有一种很奇特的口感我觉得只要根据自己的口味稍加调整它应该是好吃的。

用料  

咖喱鱼肉库斯库斯（Couscous）的做法  

1. 比目鱼片切成小片。

2. 锅中加油，油热后放入小块的比目鱼片两面稍微煎一下。

3. 加入番茄洋葱酱，把比目鱼片捣碎和番茄洋葱酱搅拌均匀。如果太干加入适量水。

4. 加入咖喱粉和盐拌匀，同样太干的话就加入适量水。

5. 北非小米和水1:1的量用电饭锅煮熟。

6. 把小米和煮好的咖喱鱼拌着一起吃。

小贴士

1. Couscous就是北非小米，第一次煮用的是电饭锅和水1:1，比如说1杯的北非小米用一杯的水。
2. 番茄洋葱酱请见我番茄洋葱酱菜谱。
3. 菜谱里一杯小米的量只是我一次性煮的小米的量，我大概只用了煮完后1/3的量配菜谱里的咖喱鱼。