倭豆（蚕豆）糯米饭

为什么宁波人把蚕豆叫倭豆，有很多版本的传说，不过不管哪种都和抗击倭寇有关。
  有一种说法是：明朝的时候，每到蚕豆成熟季节，倭寇就来侵犯浙江沿海地区。有一年蚕豆成熟的季节，不堪其扰的定海金塘岛居民收集全岛所种蚕豆，倒在倭寇上岛必经之路上，并用发酵“白药”促其腐烂，使其变成陷道。几天后倭寇上岛，果陷在其中进退不得，村民冲出来，用长柄镰刀削落倭寇首级尽歼灭之。这一大快人心的事件传播后，为纪念它，浙东沿海人民从此就把蚕豆叫倭豆，宁波地区也一直沿用至今。
   每年快到立夏的时候 妈妈总会煮好几次糯米饭来给我解馋 现在看见倭豆大量上市了 我已经等不住啦😋

用料  

倭豆（蚕豆）糯米饭的做法  

1. 蚕豆 宁波人也叫倭豆

2. 市场买的新鲜倭豆

3. 去皮剥肉

4. 糯米用水浸泡一天

5. 肥瘦相间的肉 用盐腌渍 做咸肉

6. 咸蛋黄切小块

7. 锅中放油 咸肉煸炒 炒出油脂 这样可以增加饭的味道

8. 加入剥好的倭豆 继续煸炒

9. 糯米沥干水分放入炒锅

10. 放一点点料酒和酱油 加入咸蛋黄 可以尝一下咸淡

11. 将调料翻拌均匀即可出锅 不必在锅中炒很久

12. 锅内放个蒸架 包上纱布隔水蒸 电压力锅煮饭功能（直接用电饭煲煮饭功能的话 糯米会粘住锅底）隔水蒸熟就可以

13. 太好吃了😋