少油版照烧鸡腿饭
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每次吃日料真心最爱照烧鸡腿饭,自己尝试了好多种,感觉这样的做法最合南方人的口味,我喜欢放蜂蜜,味道稍稍偏甜,如果不喜欢的可以不放,或可以少放一点。
用料
鸡腿 | 1只 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 半勺 |
白芝麻 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
水 | 少许 |
黑胡椒粒 | 1克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
少油版照烧鸡腿饭的做法
鸡腿去骨加入盐,生抽,料酒,老抽,蜂蜜,蚝油,黑胡椒粒腌制20分钟左右。
把腌制完成的鸡腿肉放入锅中,先把带皮的那一面朝下,大火把皮煎至焦黄,转中小火,并且将腌制时的酱汁一起倒入锅中,盖上锅盖,焖煎。两三分钟后反面煎至颜色呈好看的酱油色即可出锅啦。
皮朝上切成小块,淋上酱汁,撒上芝麻就可以开动啦!
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