㊙️超级多的盖浇饭做法🍛（持续更新中）

有这个记录主要是因为新型肺炎居家，没菜了，只能想到各种盖浇饭和炒饭的料理啦！
以及独自一人在家带娃的原因，做盖浇饭真是超方便的了！

用料  

㊙️超级多的盖浇饭做法🍛（持续更新中）的做法  

1. 第1种：香菇芋头红肠盖饭
   材料：生米饭🍚300g，香菇4朵，荔浦芋头粒100g，哈尔滨红肠1根，洋葱1/4个，胡萝卜1/3根（粒状）
   放油加入香菇、芋头、洋葱、胡萝卜炒一会儿，加入剩余材料与米饭拌匀。倒入电饭煲加水没过材料煮饭键即可。
   

2. 第2种：咖喱饭
   材料a：胡萝卜半根，土豆一个，牛肉250g，洋葱1/4个（均切块）
   材料b：生米饭🍚300g
   材料c：包菜1/4个（切丝），百多梦咖喱3/4盒
   材料a入锅炒香，加水没过煮开后炖20分钟
   材料b煮熟
   20分钟后加材料c拌匀，倒入米饭即可
   
   

3. 第3种：海鲜盖饭
   材料a：鲳鱼2条，鳗鱼片1包
   材料b：生米饭🍚300g，胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒各30g
   材料b米饭煮熟加入其余材料炒香，加一点盐即可铺底。
   材料a鲳鱼干煎正反面3分钟，洒黑胡椒粒，和鳗鱼片铺饭上即可

4. 第4种：洋葱肥牛盖饭
   材料：洋葱1/2个，肥牛1包，蛋2个，娃娃菜1个，生米饭300g，红肠一根
   炒蛋碎，烫熟娃娃菜，煮饭，红肠煎熟。洋葱加肥牛炒熟，加1勺耗油、一勺生抽、一勺老抽、半勺糖，水一碗滚开后倒水淀粉收汁摆盘

5. 第5种：简单炒饭
   材料：米饭，玉米，大白菜丝，胡萝卜粒，洋葱，盐

6. 第6种：番茄牛尾饭
   材料：番茄2个，牛尾300g，胡萝卜一根，洋葱1/4个，蒜瓣2个，土豆或芋头一个（增加粘稠度），罗勒碎一点点，黑胡椒碎一点点
   番茄碎加洋葱碎加蒜粒翻炒均匀用压泥器按压，加入1.5l水和牛尾、罗勒、黑胡椒煮1.5小时，加入土豆或芋头煮0.5小时即可

7. 第7种：芹菜木耳鸡蛋盖饭
   材料：木耳，芹菜，鸡蛋，胡萝卜丝，红肠丝
   将木耳，芹菜焯水后与蛋花、胡萝卜丝、红肠丝一起炒，加糖、盐即可。很神奇的是味道居然出乎意料的好。我在饭上还铺了清蒸鲳鱼。

8. 第8种：茄子盖浇饭
   材料：芹菜，胡萝卜，肉糜，茄子3根，洋葱1/4个
   饭+芹菜+胡萝卜+肉糜+一点点盐炒制。
   茄子蒸5分钟后，锅里热油加洋葱，下茄子炒制，加一勺酱油、一勺豆瓣酱、一碗水煮开，加一碗淀粉水煮开后浇饭上即可。

9. 第9种：超美味番茄肥牛盖浇饭
   材料：洋葱半个，番茄2个，土豆1个，肥牛1包，罗勒碎1tip
   1.肥牛焯水
   2.洋葱番茄切细碎，到锅里翻炒后用压泥器压的更碎，加入盐、罗勒碎、土豆李，3碗水煮开后煮10分钟，加肥牛拌匀即可

10. 第10种  肉末豆角盖饭
    材料：豆角250g，肉沫200g，莴笋半根
    肉沫在锅里把油烧出来，加豆角翻炒直至豆角熟了加酱油调味。莴笋焯水放旁边就可以。超超超下饭噢！
    

11. 第11种：梅干菜扣肉盖浇饭
    材料：梅干菜，五花肉，包菜

12. 第12种：大排盖浇饭
    材料：大排4片，八角1颗，花椒8颗，香叶2片，桂皮一小块，生抽3勺，老抽1勺，淀粉少许
    配菜：西葫芦+三色蒸蛋
    步骤：大排双面沾淀粉油锅煎锅放高压锅，加入所有材料，加水没过大排，上汽后中火7分钟即可。

13. 第13种：鸡排饭
    材料：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠
    腌料：蜂蜜20g，芥末挤出15cm（管状），蒜蓉（2粒蒜瓣）
    1.鸡胸肉加腌料腌制1天
    2.鸡胸肉用刀对半剖开，依次沾淀粉、蛋液、面包糠，油锅正反面煎3分钟即可
    腌料加淀粉做汁，在撒上一点点黑胡椒，芥末味会很浓郁，超好吃！
    
    

14. 第14种：简易腊肉煲仔饭
    材料：腊肉，鸡蛋，西兰花
    米饭铺底，上面摆切好的腊肉，打一颗鸡蛋（鸡蛋黄用牙签戳几个洞），微波炉中火加热8分钟即可。取出加入烫好的西兰花，倒煲仔饭汁拌匀。
    
    

15. 第15种：双拼猪排盖饭
    材料：2块猪排，青菜，面包糠，淀粉，鸡蛋液，叉烧酱汁，猪排腌料
    叉烧酱汁：2勺蜂蜜、1勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺耗油
    猪排腌料：1勺生抽、1勺料酒、一点点盐
    步骤：
    1、猪排拍松散，用腌料腌制1小时
    2、猪排依次粘淀粉、蛋液、面包糠 双面各炸3分钟
    3、1块猪排切块，锅里加入叉烧酱汁小火煮沸倒入切块猪排拌匀
    另一块猪排切块铺饭上即可
    
    
    

16. 16：肉末茄子盖浇饭
    材料：茄子🍆2只，肉沫50g，土豆1个
    做法：肉沫加油炒熟后加入茄子和土豆块翻炒1分钟，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两碗水，中小火烧10分钟，加入一点水淀粉勾芡即可

17. 17：牛肉丸饭
    发了菜谱发现无法复制链接

18. 18：泰式酸辣牛肉盖饭
    材料：牛肉250g，泰式酸辣酱3勺，洋葱半个，西葫芦一半，糖一勺，淀粉一勺，生抽2勺
    做法：
    1.牛肉切薄片加2勺泰式甜辣酱、2勺生抽腌制2小时
    2.锅里放油，放洋葱和牛肉一起炒，加入一勺泰式酸辣酱，一勺糖，一点点盐，半碗水淀粉勾芡收汁
    3.西葫芦水里焯熟即可