椰香咖喱蔬菜烩饭
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用料
大喜大黄金咖喱块 | |
雄鸡标椰浆 | |
米饭 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
西兰花 | |
红彩椒 | |
青椒 | |
洋葱 | |
盐 | |
糖 | |
水 |
椰香咖喱蔬菜烩饭的做法
准备好各类食材
土豆胡萝卜去皮洗净,切成大小均匀的块状;青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块;西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水;洋葱半颗切丁
预留出几片胡萝卜,用模具扣出蝴蝶形状。(模具随意)
准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水
炒锅加热,倒入适量食用油,放入洋葱丁炒香
待洋葱香味出来后,下入土豆、胡萝卜,大火翻炒
待土豆胡萝卜吃油后,放入2—3小块咖喱,关小火翻炒,如感觉粘稠加适量水即可。(咖喱易粘锅,注意中小火翻炒)
然后倒入适量椰浆
翻炒均匀后,加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱
再放入提前焯水的西兰花
中小火煮几分钟,让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道
提前焖一锅米饭,将咖喱蔬菜浇在米饭上即可
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