给妈妈做海参捞饭

小时后最爱吃的饭就是妈妈做的饭，长大了吃过各种特色美食，但是还是怀念妈妈的味道。母亲节，咱也给妈妈做一份海参捞饭，让妈妈也尝尝儿女的手艺。

用料  

给妈妈做海参捞饭的做法  

1. 大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1.3

2. 用电饭锅蒸成米饭备用。

3. 平底砂锅中加少许食用油放入葱姜煸炒出香味，弃葱姜留油。

4. 准备好猪骨汤(没有可用清水代替)

5. 锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。用水淀粉勾芡后收浓汤汁。

6. 新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可。

7. 晓芹海参，提前祝：天下母亲节日快乐！

小贴士

1、 增鲜的耗油、生抽都有咸味，盐可不加或少加。

2、 配菜可以换为小油菜、胡萝卜等