一人食腊肠烤鸭煲仔饭
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图中的煲仔饭已经被我吃了!
下文中的煲仔饭配料有些变化,但是制作步骤都是一样的哟!
自己吃,多加料!
来试一试吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
菜心 | 适量 |
广式腊菜 | 一根半 |
烤鸭 | 超市买的 |
调料酱 | |
生抽 | |
蚝油 | |
白糖 | |
适量清水 | |
油 |
一人食腊肠烤鸭煲仔饭的做法
锅中放入充分浸泡的米(最好捏开米粒,没有白芯),加入清水,没过米一个食指指节(不要问中指,无名指,小拇指),大火煮至水沸腾,转小火。
煮饭的过程中,洗好菜心,切好腊肠。调酱汁(生抽:蚝油:白糖=1:1:0.5)酱汁的量可以按自己喜欢的来调,我用的是汤匙,生抽蚝油各一勺,白糖一半,如果两个人吃当然要比single🐶多准备一点!不爱甜口 可以不放糖
这个时候米饭已经煮的表面看着没有明显水分(实际上下面还是有水分的),码上准备好的菜,注意摆盘哈!
注入灵魂!准备一勺油(无色无味)沿着锅边淋下去,不久后你将收获美味的锅巴。实践证明,加猪油更香!但是为了身体健康,少吃猪油哈!(其实还不是我没有准备猪油)
盖上锅盖,继续煮饭,煮到水分收干,锅沿的米饭脆脆的,加入酱汁!如图,再盖上锅盖,小火焖两分钟。(具体焖几分钟,自己看着办,毕竟大家的炊具火力不一样,别焦了!)
起锅享受美美的一顿吧!
真香!这锅巴真香!
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