一条腌萝卜,吃三碗饭
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“冬吃萝卜夏吃姜”,一条萝卜三碗饭。每次外出吃饭,一小碟酸萝卜就要10块钱。干脆回家自己做,没想到深受邻居们的喜爱。客家人也吃的不亦说乎,辣的刚刚好,真的太好吃太开胃啦。
用料
白萝卜 | 5根 |
盐 | 3勺 |
白糖 | 3勺 |
酱油 | 6勺 |
白醋 | 5勺 |
青椒红椒指天椒 | 2条 |
一条腌萝卜,吃三碗饭的做法
准备几条白萝卜洗干净
白萝卜切片(不削皮),厚度大约为1到2毫米,不要太厚,也不要太薄
均匀地撒上适量盐,脱水腌制1个小时左右(皮软了即可)
青椒红椒指天椒蒜头切片,姜片少许。按比例加入干辣椒少许,酱油,白醋,白糖。
调好的酱料铺在萝卜上面,搅拌均匀,装入容器放冰箱静置1个小时左右即可开吃。
你家邻居们可馋哭啦~赶紧装罐打包送给她们尝尝吧~喝粥拌面想咋吃就咋吃。
小贴士
萝卜沙水的时间一定要1小时以上,把它的水分完全沙出来,这样吃的时候才嘎嘣脆。
麻油是这道腌萝卜好吃的关键,不建议大家省略,它会让萝卜口感更加丰富,绝对起到了“画龙点睛”的效果。
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