【87】懒人猪扒饭
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葱烧大排做了超多次
剩下的两块做懒人猪扒饭吧
用料
猪排 | 2块 |
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 若干 |
【87】懒人猪扒饭的做法
用刀背捶打猪排,然后撒上盐、黑胡椒、料酒,腌制20分钟以上。
*根据盐撒的多少决定,撒多了就少腌点时间。
按照鸡蛋液-面粉/淀粉-鸡蛋液-面包糠的顺序裹上炸层,油温时入油锅,中火炸1min后翻面,背面继续炸1min,待油温升高后复炸一遍。
*如果第一遍炸时油温已达到插入筷子有一串小气泡,炸一遍即可。
淋上沙拉酱或者咖喱酱,佐以清炒包菜/生包菜丝,一份懒人猪扒饭就搞定了!
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