鲜香下饭【海鲜菇炒鸡蛋】
来源：菜肴屋 阅读：2.32W 次
这是我家小朋友喜欢吃的一道菜，几种食材也都适合小孩吃
用料
| 海鲜菇 | 1包 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 香肠 | 1根 |
| 葱白 | 2段 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
处理食材，尖椒去籽切块，香肠切片
![鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第2张]( "鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第2张")
海鲜菇去根，清洗干净，锅中烧开水，焯水2分钟捞起，凉水冲洗压干水分
![鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第3张]( "鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散，起锅烧油，油热下鸡蛋划散成小块，盛出备用
![鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第4张]( "鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第4张")
锅留底油，下去姜片，葱白段炒香，下入香肠片翻炒焦香
![鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第5张]( "鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第5张")
接着下入海鲜菇和尖椒块，中大火翻炒
![鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第6张]( "鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第6张")
调入生抽2勺，蚝油半勺，盐适量，滴几滴香油，翻炒翻炒出锅
![鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第7张]( "鲜香下饭「海鲜菇炒鸡蛋」的做法步骤图 第7张")
小贴士
1海鲜菇最好焯水，也比较好炒
2有肉当然可以放点，味道更香
3喜欢带汤的可以水淀粉勾芡
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