虾头油煲饭
来源:菜肴屋 阅读:1.65W 次
用料
虾头油煲饭的做法
虾去头去壳去泥线,把虾肉用盐,胡椒,油腌制~
锅里放少许牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入虾头虾壳接着爆~
见到颜色变红,出了红油,再爆一下就捞出来放水里煮~(其实可以直接在锅里加水煮,但是我不想吃到虾壳,所以多了一部)
米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露,盐,胡椒粉,糖调味~
和虾壳煮的高汤一起,按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟,跳闸后把虾仁放进去,搅拌,再闷一下就可以吃啦~
小贴士
下次我要加椰浆~下次我要加些葱花~下次味道要再重些~
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/fan/1jl9x0.html