杏鲍菇香肠蔬菜炒面

用料  

杏鲍菇香肠蔬菜炒面的做法  

1. 首先将面条用水煮至7分熟，捞出放进凉水过。然后再捞出备用。

2. 将杏鲍菇和香肠切成条状薄片，将胡萝卜薄片切成细丝，将蒜和姜切沫。如图所示。

3. 将1勺油放入锅中烧至7分开，将姜沫和蒜沫放入油中。

4. 待姜蒜泛黄，放入少量海鲜酱油和盐，然后将杏鲍菇、香肠、胡萝卜、蔬菜放入锅中翻炒至8分熟。

5. 将准备好的面条倒入锅中翻炒，边炒边倒入适量盐和海鲜酱油，可用掂勺使盐和酱油均匀到面中，大概2、3分钟即可出锅。

小贴士

面条容易粘锅，注意油不要放太少;用铲子炒容易将面条炒碎，可以选择掂勺翻面。